Decalcificazione Dedica: impostazioni, spie, problemi
Niente di complicato. Per ogni operazione una guida breve, a passi: impostazioni del menu, decalcificazione, pulizia, soluzione dei problemi.
1. Impostazioni del menu
I passaggi del menu seguono il manuale d'uso.[1]
Regolare la temperatura
A cosa serve?
Troppo calda rende amare le tostature scure, troppo fredda rende acide quelle chiare. Il livello adatta la macchina ai tuoi chicchi.
Regola pratica: tostatura scura bassa, altrimenti media. Alta quasi mai, al massimo per una tostatura molto chiara.[7]
Come si imposta?
- Accendi la macchina. Aspetta che le spie smettano di lampeggiare.
- Tieni premuto Vapore per 10 secondi, finché i tre tasti lampeggiano in sequenza.
- Premi 1 tazza. Le spie accese fisse indicano il livello attuale.[△]
- Premi il nuovo livello:
- 1 tazza bassa
- 2 tazze media
- Vapore alta
Impostare la durezza dell'acqua
A cosa serve?
Dice alla macchina quanto calcare c'è nella tua acqua. In base a questo decide quando chiedere la decalcificazione. L'acqua in sé non cambia.
Regola pratica: il valore te lo dà il tuo gestore del servizio idrico, di solito sul suo sito.
Come si imposta?
- Accendi la macchina. Aspetta che le spie smettano di lampeggiare.
- Tieni premuto Vapore per 10 secondi, finché i tre tasti lampeggiano in sequenza.
- Premi 2 tazze.
- Premi la durezza:
- 1 tazza dolce
- 2 tazze media
- Vapore dura
Il manuale non indica i limiti in °.
Impostare lo spegnimento automatico
A cosa serve?
Dopo un po' la Dedica si spegne da sola. Un tempo breve fa risparmiare corrente. Uno lungo ti evita di aspettare che si scaldi, se il secondo caffè arriva più tardi.
Come si imposta?
- Accendi la macchina. Aspetta che le spie smettano di lampeggiare.
- Tieni premuto Vapore per 10 secondi, finché i tre tasti lampeggiano in sequenza.
- Premi Vapore.
- Premi il tempo:
- 1 tazza 9 min.
- 2 tazze 30 min.
- Vapore 3 ore
Macchine con EX4 sulla targhetta: 5 min., 90 min., 3 ore.[1] Un'impostazione «mai» non esiste.
Regolare la quantità d'acqua (lunghezza del caffè)
A cosa serve?
Stabilisce quanto espresso eroga il tasto. Se la quantità è giusta, esce ogni volta la stessa, senza che tu debba stare lì a fermarla.
Regola pratica: circa il doppio di espresso rispetto al macinato, da 16 g circa 32 g. Con una bilancia lo vedi con precisione.
Come si imposta?
- Inserisci il portafiltro con il caffè, tazza sotto (meglio su una bilancia).
- Tieni premuto il tasto:
- 1 tazza per una tazza, di fabbrica 35 ml (da 15 a 90 ml)[1]
- 2 tazze per due tazze, di fabbrica 70 ml (da 30 a 180 ml)
- Rilascialo alla quantità che vuoi. Salvato.
Quale quantità va con quale dose: ricetta nell'articolo sulla regolazione del caffè.
Reset alle impostazioni di fabbrica
A cosa serve?
Riporta menu e quantità d'acqua ai valori di fabbrica. Utile se qualcosa è cambiato e non sai cosa.
Come si imposta?
- Accendi la macchina. Aspetta che le spie smettano di lampeggiare.
- Gira la lancia vapore sopra la vaschetta raccogligocce.
- Tieni premuto Vapore per 10 secondi, finché i tre tasti lampeggiano in sequenza.
- Apri la manopola vapore.
- Premi 1 tazza.
- 1 tazza 2 tazze lampeggiano: chiudi la manopola vapore.
Temperatura sul livello 1, perché bevo una tostatura scura. Ne parlo nell'articolo Modifiche alla Dedica.
2. Decalcificazione
Il tasto Vapore lampeggia arancione: la Dedica va decalcificata. Ti servono decalcificante, un contenitore da circa 1 litro e circa 25 minuti. La procedura segue il manuale d'uso.[1]
A cosa serve?
Il calcare si deposita nel sistema di riscaldamento. Il caffè esce meno caldo, il vapore è più debole e alla lunga la macchina ne soffre.
Regola pratica: non lasciarla lampeggiare per settimane. Con acqua filtrata si forma meno calcare. Ma la richiesta arriva più di rado solo se abbassi di conseguenza la durezza dell'acqua nel menu. Se nel giro di settimane il tuo espresso diventa piano piano più acido senza che tu abbia cambiato nulla, decalcifica pure prima della richiesta. Con acqua dura circa ogni tre mesi.[4]
Preparare
- Togli il filtro dell'acqua dal serbatoio, se c'è.
- Togli il portafiltro.
- Metti un contenitore da 1 litro sotto l'erogatore del caffè e la lancia vapore.
Decalcificare
- Versa il decalcificante nel serbatoio, riempi d'acqua fino a MAX.
- Accendi la macchina. Aspetta che le spie smettano di lampeggiare.
- Tieni premuto Vapore per 10 secondi, finché i tre tasti lampeggiano in sequenza.
- Apri la manopola vapore.
- Premi Vapore. Il programma parte.
- Aspetta che il serbatoio si svuoti. Ogni minuto chiudi e riapri un attimo la manopola: così la soluzione lava anche il .[4]
Risciacquare (due volte)
- Svuota il contenitore, sciacqua il serbatoio, acqua fresca fino a MAX.
- Apri la manopola vapore.
- Premi Vapore. Aspetta che il serbatoio sia vuoto.
- Risciacqua un'altra volta. Se avevi un filtro nel serbatoio, ora rimettilo.
- 1 tazza 2 tazze lampeggiano, l'arancione è spento: fatto. Chiudi la manopola vapore, riempi il serbatoio.
La spia arancione lampeggia ancora dopo la decalcificazione
- Riempi davvero il serbatoio fino a MAX.
- Ripeti il risciacquo.
- Se nel frattempo è mancata la corrente: tutto da capo. Le macchine con EX4 riprendono da sole.
Se lampeggia molto spesso: durezza dell'acqua impostata troppo alta nel menu.
Quale decalcificante?
| Prodotto | A favore | Contro |
|---|---|---|
| Decalcificante De'Longhi | è quello indicato nel manuale.[1] Dose secondo la confezione: 100 ml, il resto acqua fino a MAX[3] | più caro |
| Acido citrico | economico, scioglie il calcare | De'Longhi indica solo il proprio decalcificante (garanzia). Scaldandosi può reagire con il calcare e formare .[2] |
| Aceto | niente di rilevante | lascia odore, sconsigliato[2] |
Li ho usati tutti e due, l'acido citrico e il decalcificante De'Longhi che si trova da Aldi. Da me hanno funzionato entrambi. Siccome uso acqua Brita, mi chiede la decalcificazione solo ogni pochi mesi.
L'acqua filtrata aiuta contro il calcare, e il caffè viene anche più buono.
E sì, anche a me è capitato che lampeggiasse di nuovo arancione poco dopo la decalcificazione.
3. Pulizia della Dedica
Ogni giorno un minuto, una volta a settimana più a fondo.[5]
A cosa serve?
I residui di caffè in filtro, portafiltro e macchina irrancidiscono e danno un gusto amaro. Il portafiltro originale ha molti angoli in cui il caffè resta attaccato.
Regola pratica: dopo l'ultimo caffè un breve risciacquo, una volta a settimana in ammollo.
Ogni giorno
- Dopo l'ultimo caffè togli il portafiltro e fai scorrere un po' d'acqua.
- Tieni il portafiltro capovolto sotto l'acqua calda, poi passalo con un panno.
- Pulisci la doccetta in alto con un panno umido.
Una volta a settimana
- Togli il filtro dal portafiltro facendo leva sulla tacca, con un cucchiaio o un cacciavite.
- Metti in ammollo filtro e portafiltro e strofinali.
- Spegni e stacca la spina. Pulisci la guarnizione in alto nel gruppo con un panno umido e le dita. Il grasso va via col detersivo per piatti.
Attenzione
- Niente controlavaggio con il . La Dedica non ha la , l'acqua non ha dove andare.[5]
- Prima di agganciare il portafiltro passa la mano sul bordo del filtro. Altrimenti il macinato finisce nella guarnizione.
- Svita la doccetta solo ogni due o tre mesi. La vite è fissata nella plastica: stringila appena.
4. Problemi e soluzioni
Cosa significano le spie
| Spia | Significato | Cosa fare |
|---|---|---|
| tutte e tre le spie lampeggiano in sequenza | avvio, autotest | aspetta |
| 1 e 2 tazze lampeggiano | si sta scaldando | aspetta che restino accese fisse |
| 1 e 2 tazze lampeggiano dopo il vapore | manopola vapore aperta o macchina troppo calda | chiudi la manopola; oppure contenitore sotto la lancia, manopola aperta, la pompa si ferma da sola, manopola chiusa. Poi fai scorrere una dose d'acqua senza caffè, altrimenti il prossimo espresso è troppo caldo.[6] |
| le spie lampeggiano veloci | serbatoio vuoto o impossibile fare il caffè | riempi il serbatoio, inseriscilo bene, poi fai uscire acqua calda dalla lancia vapore |
| tasto vapore bianco | si scalda per il vapore (lampeggia), poi pronto | aspetta |
| il tasto vapore lampeggia arancione | decalcificare | sezione 2 |
| tutte le spie lampeggiano subito dopo aver premuto un tasto, niente caffè | serbatoio vuoto o storto, filtro intasato o calcare | controlla il serbatoio, pulisci il filtro, altrimenti decalcifica |
| tutte le spie lampeggiano di continuo, non funziona niente | guasto | stacca la spina, assistenza |
Significato delle spie secondo il manuale d'uso.[1]
Il caffè non è buono
| Cosa noti | Probabile causa |
|---|---|
| acido, scende veloce, crema chiara | macinatura troppo grossa o poco caffè |
| amaro, scende lento, crema scura | macinatura troppo fine o troppo caffè |
| slavato, acquoso | troppa acqua: riduci la quantità d'acqua |
| niente crema | chicchi vecchi o macinatura sbagliata |
| nel giro di settimane diventa più acido, stesse impostazioni | calcare nel sistema di riscaldamento: decalcifica[4] |
Macinatura, dose e quantità passo per passo: Regolare il caffè sulla Dedica.
La macchina non fa quello che deve
Non esce il caffè, pompa rumorosa
- Riempi il serbatoio.
- Premi bene il serbatoio finché è in sede.
- Contenitore sotto la lancia vapore, apri la manopola: lascia scorrere finché torna l'acqua.
- Chiudi la manopola vapore.
Il filtro resta attaccato in alto
- Rimetti il portafiltro.
- Fai scorrere un po' d'acqua.
- Toglilo.
Succede perché la Dedica non ha la valvola a 3 vie. Aiuta aspettare un minuto dopo l'espresso.[△] Poi sgancia piano: sul filtro c'è ancora pressione.[7]
Il portafiltro gocciola dal bordo o si svita
- Giralo fino in fondo.
- Pulisci la guarnizione e l'attacco in alto dal grasso del caffè.
- Se non basta: fai cambiare la guarnizione.
Il latte non si monta
- Anello del su CAPPUCCINO.[1]
- Usa il latte appena tolto dal frigo.[1]
- Prima di montare apri la manopola vapore finché non esce più acqua, solo vapore.[6]
- Libera i fori della lancia con un ago.
- Se non basta: decalcifica.
Tra HOT MILK e CAPPUCCINO nella schiuma non si vede quasi differenza.[6]
- Il portafiltro non entra: troppo caffè nel filtro.
- Gocciola dopo l'espresso: normale, lascia il portafiltro agganciato ancora circa un minuto.[△]
- Il serbatoio perde acqua: controlla che sia in sede, altrimenti cambia guarnizione o serbatoio.
Troppo o troppo poco caffè, macinatura sbagliata, serbatoio vuoto, un pezzo non inserito bene, la macchina non ha pescato acqua. Quasi sempre è una di queste.
Domande frequenti
Come si regola la temperatura sulla Dedica?
Tieni premuto il tasto vapore 10 secondi, finché i tre tasti lampeggiano in sequenza, poi premi 1 tazza. Le spie accese fisse indicano il livello attuale. Con 1 tazza, 2 tazze o vapore scegli bassa, media o alta. Tostatura scura bassa, altrimenti media, alta quasi mai. Approfondisci: Regolare la temperatura.
Come si imposta la durezza dell'acqua sulla Dedica?
Tieni premuto il tasto vapore 10 secondi, poi premi 2 tazze e scegli la durezza: 1 tazza dolce, 2 tazze media, vapore dura. Non cambia la tua acqua. Stabilisce solo ogni quanto la macchina chiede la decalcificazione. Approfondisci: Impostare la durezza dell'acqua.
La Dedica si spegne troppo presto: come si imposta lo spegnimento automatico?
Tieni premuto il tasto vapore 10 secondi, poi premi vapore e scegli il tempo: 9 minuti, 30 minuti o 3 ore. Le macchine con EX4 sulla targhetta hanno 5 minuti, 90 minuti e 3 ore. Lo spegnimento automatico non si può disattivare del tutto. Approfondisci: Impostare lo spegnimento.
Come si regola la quantità d'acqua (lunghezza del caffè) sulla Dedica?
Aggancia il portafiltro con il caffè, metti la tazza sotto, tieni premuto il tasto 1 tazza e rilascialo alla quantità che vuoi. Di fabbrica sono 35 ml, si può da circa 15 a 90 ml. Per due tazze funziona allo stesso modo. Approfondisci: Regolare la quantità d'acqua.
Come si fa il reset della Dedica alle impostazioni di fabbrica?
Lancia vapore sopra la vaschetta raccogligocce, tieni premuto il tasto vapore 10 secondi, apri la manopola vapore, premi il tasto 1 tazza. Quando 1 e 2 tazze lampeggiano, chiudi la manopola. Menu e quantità d'acqua tornano ai valori di fabbrica. Approfondisci: Impostazioni di fabbrica.
Come si fa la decalcificazione della De'Longhi Dedica?
Decalcificante nel serbatoio, acqua fino a MAX, contenitore da 1 litro sotto l'erogatore del caffè e la lancia vapore. Tieni premuto il tasto vapore 10 secondi, apri la manopola vapore, premi il tasto vapore. Poi risciacqua due volte con acqua fresca fino a MAX. Dura circa 25 minuti. Approfondisci: Decalcificazione passo per passo.
Perché la spia vapore della Dedica lampeggia arancione?
Arancione vuol dire: decalcificare. Ogni quanto succede dipende dalla durezza dell'acqua impostata. Con acqua filtrata si forma meno calcare. Ma la richiesta arriva più di rado solo se abbassi di conseguenza la durezza dell'acqua nel menu. Se nel giro di settimane l'espresso diventa più acido senza che tu abbia cambiato nulla, il calcare può essere la causa già prima dell'arancione. Approfondisci: Decalcificazione.
La Dedica lampeggia ancora arancione dopo la decalcificazione, cosa fare?
Di solito durante il risciacquo il serbatoio non era pieno fino a MAX. Ripeti il risciacquo con il serbatoio pieno. Se nel frattempo è mancata la corrente, rifai tutta la procedura da capo. Le macchine con EX4 dopo un'interruzione di corrente riprendono da sole. Approfondisci: Spia arancione anche dopo.
Si può decalcificare la Dedica con acido citrico o aceto?
De'Longhi indica solo il proprio decalcificante e rimanda alla garanzia. Scaldandosi l'acido citrico può reagire con il calcare e formare citrato di calcio, per questo è sconsigliato. A me hanno funzionato sia l'acido citrico sia il decalcificante De'Longhi. L'aceto è sconsigliato in generale. Approfondisci: Quale decalcificante?.
Cosa significano le spie che lampeggiano sulla Dedica?
Se lampeggiano 1 e 2 tazze, si sta scaldando. Se le spie lampeggiano veloci, di solito il serbatoio è vuoto o non è inserito bene. Arancione sul tasto vapore vuol dire decalcificare. Se lampeggiano tutte subito dopo aver premuto un tasto e non esce caffè: controlla serbatoio, filtro o calcare. Se lampeggiano tutte di continuo e non funziona più niente: stacca la spina e porta la macchina in assistenza. Approfondisci: Cosa significano le spie.
La pompa della Dedica fa rumore e non esce caffè, cosa fare?
Di solito il serbatoio è vuoto, non è in sede o c'è aria nel circuito. Riempi il serbatoio, premilo bene in sede, poi metti un contenitore sotto la lancia vapore e apri la manopola vapore finché torna l'acqua. Approfondisci: Non esce il caffè, pompa rumorosa.
Perché il filtro della Dedica resta attaccato in alto nella macchina?
La Dedica non ha la valvola a 3 vie, per questo dopo l'espresso il filtro resta incollato. Rimetti il portafiltro, fai scorrere un po' d'acqua, toglilo. Per prevenire: dopo l'espresso aspetta circa un minuto e poi sgancia piano. Approfondisci: Il filtro resta attaccato.
Il portafiltro della Dedica gocciola dal bordo o si svita, cosa fare?
Gira il portafiltro fino in fondo, pulisci la guarnizione e l'attacco in alto dal grasso del caffè. Se non basta, la guarnizione è consumata e va sostituita. Approfondisci: Il portafiltro gocciola.
Come si pulisce la De'Longhi Dedica?
Ogni giorno, dopo l'ultimo caffè, fai scorrere un po' d'acqua senza portafiltro, sciacqua il portafiltro con acqua calda e pulisci la doccetta. Una volta a settimana togli il filtro dal portafiltro facendo leva e metti tutti e due in ammollo. Il controlavaggio con il filtro cieco non si può fare, la Dedica non ha la valvola a 3 vie. Approfondisci: Pulizia della Dedica.
Con la Dedica il latte non si monta, cosa fare?
Metti l'anello del pannarello su CAPPUCCINO e usa il latte appena tolto dal frigo. Prima di montare apri la manopola vapore finché esce solo vapore, poi libera i fori della lancia con un ago. Se in generale esce poco vapore: decalcifica. Approfondisci: Il latte non si monta.
Ogni modifica dà risultati solo quando macinatura, dose, quantità in tazza e tempo sono in equilibrio. Come regolare il tuo espresso
Fonti
Numeri e passaggi d'uso hanno nel testo un piccolo numero. Con un clic arrivi alla fonte.
- De'Longhi, Manuale d'uso Dedica EC685/EC695/EC785 (PDF, in tedesco), edizione tedesca 06/2026: menu, tempi di spegnimento (con nota sulle macchine EX4), quantità d'acqua, impostazioni di fabbrica, decalcificazione, spie, anomalie, il latte non si monta (anello, latte freddo).
- Kaffeemacher, Decalcificare la Dedica (in tedesco), 2025: scaldandosi l'acido citrico può reagire con il calcare e formare citrato di calcio, l'aceto non è una buona idea.
- De'Longhi, Decalcificante EcoDecalk (pagina prodotto, in tedesco): 100 ml per ogni decalcificazione.
- Kaffeemacher (YouTube, in tedesco), «Besserer Espresso dank Entkalkung - So geht's! [Delonghi Dedica Reihe 4/5]», 2025: calcare prima della richiesta, intervallo con acqua dura, chiudere ogni tanto la manopola vapore.
- Kaffeemacher (YouTube, in tedesco), «DeLonghi Dedica reinigen - Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung [Reihe 5/5]», 2025: pulizia giornaliera e settimanale, niente controlavaggio, vite della doccetta.
- Kaffeemacher (YouTube, in tedesco), «DeLonghi Dedica EC 685 - Espressomaschine unter 200 €, schmeckt der Espresso?», 2019: oltre 100 °C all'erogatore subito dopo il vapore, anello del pannarello, spurgo prima di montare il latte.
- Kaffeemacher (YouTube, in tedesco), «So machst du guten Espresso mit der Delonghi Dedica [Reihe 3/5]», 2023: consiglio sui livelli di temperatura, pressione residua quando sganci il portafiltro.
- De'Longhi, Instructions Dedica EC885 (PDF, edizione USA, in inglese), 04/2025: stessi tasti, quantità d'acqua e menu della EC685.
- Esperienza personale, Max Fraunhofer, Dedica EC685 in uso ogni giorno da anni. Indicata come «Come faccio io».
I miei pezzi li trovi qui nel negozio e su Etsy.